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막걸리 유산균 함유량 상식
막걸리는 유산균이 많은 식품으로 널리 알려져 있습니다. 살균된 막걸리의 경우 모든 균이 죽어서 유산균이 없지만, 생막걸리의 경우 효모와 유산균이 그대로 살아있어 막걸리 유산균은 우리가 미처 생각하지 못할 정도로 그 양이 엄청나게 많습니다. 막걸리의 성분은 알콜이 6~7%, 탄수화물이 0.8%, 지방이 0.1%, 식이섬유 10%, 물이 80%, 그리고 비타민 B.C.D, 유산균, 무기질, 효모 등으로 구성되어 있는데요, 페트병 막걸리 한병에는 무려 700~800억개의 유산균이 들어있다고 합니다. 막걸리 한병에 들어있는 유산균 양은 일반 요구르트 100여병에 들어있는 유산균의 양과 비슷할 정도이므로, 막걸리는 정말 유산균이 풍부한 식품이라고 할 수 있습니다. 이렇게 풍부한 유산균은 장의 염증이나 암을 유발하..
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2017. 12. 3.