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살모넬라균 증상 및 특징
살모넬라균은 식중독의 원인균으로서 여름철 식중독을 일으키는 주범이기도 합니다. 살모넬라균으로 인한 식중독은 8~9월에 약 75%가 발생하고 있는 실정인데요, 살모넬라균으로 인한 식중독 중상은 어떻게 나타날까요? 살모넬라균 증상 그리고 특징에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 식중독 원인균으로 오염된 물, 계란, 알가공품, 쇠고기 등의 육류, 가금육, 우유, 김밥류 등에서 증식하는데, 주로 온도가 높은 여름철에 기승을 부립니다. 살모넬라균에 감염되면 감염 6시간~72시간(통상 12시간~36시간) 후에 주로 발열과 함께 설사, 구토, 복통 등의 위장장애가 나타나게 됩니다. 살모넬라균은 장내 세균과에 속하는 그람음성통성혐기성간균으로서 편모를 가지고 있어 운동성 있으며, 자연에 널리 퍼져있는 식중독균으로 60℃에서 ..
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2019. 8. 29.